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Curry de Pollo

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INGREDIENTES: (4 PERSONAS)

  • 1 + 1/2 de pechuga de pollo 
  • 2 manzanas Golden 
  • 2 melocotones y/o mango 
  • 1 cebolla grande 
  • 1 diente de ajo grande 
  • caldo de pollo (mejor hecho por ti) 
  • 2 cucharadas grandes de curry suave SHARWOD´S MILE. 
  • 1 cucharada de CHUTNEY DE MANGO (esto es opcional) 
  • Almendras (peladas) y pasas 


Cortar el pollo en daditos enharinar y dorar en la sartén con aceite de oliva virgen extra, reservar.

En ese aceite sofreír la cebolla y el ajo cuando estén doraditos añadir la manzana cortada en dados y el mango y/o melocotones sofreír un poco y después añadir el currry, el pollo, las almendras y las pasas, darle unas vueltas con la cuchara de madera para liarlo todo y cubrir con el caldo de pollo, sal y pimienta al gusto.

Debe cocer durante 45 min aprox, cuando falte poco añadir una cucharada de CHUTNEY DE MANGO.

Esta mejor hecho un día antes. Se puede acompañar con arroz Basmatí.
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Comentarios

Enrique P.-Osuna ha dicho que…
Parece sencillo y sabroso¿Tiene que ser el Sharwood's Mile en concreto? Tengo tres tipos de curry que me ha regalado Paz (de Orientación) que los ha traído de sus países de origen y me gustaría probar con alguno de ellos.
21 de enero de 2012 a las 19:10
La Teacher ha dicho que…
Mmmmm, ¡qué buena pinta!
11 de febrero de 2012 a las 12:49
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