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Bombones de queso y membrillo

Imagen
De JMiguel

Este dulce parte del consabido queso con membrillo, pero me apeteció un toque más atrevido.

Ingredientes:
  • Membrillo casero
  • Queso fuerte (yo elegí el azul de Valdeón)
  • Hojas de menta
  • Cestitas de chocolate negro
Cada cestita se rellena con un trozo pequeño de queso y luego se cubre con el membrillo hasta rellenar toda la cesta. Yo utilicé una proporción de 1/3 de queso por 2/3 de membrillo.

Finalizamos con una hoja de menta que nos aporta frescor y un toque decorativo.

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