Cocinando entre amigos

Una bobada que tiene mucho éxito. INGREDIENTES: -Tomatitos cherry de pera en rama -Bolitas de mozarela -Queso de Gruyere, Masdam u otro    del estilo -Hojas de albahaca fresca -Aceite de oliva virgen -Orégano -Sal y pimienta En un platito echa un chorreón de aceite, sal, pimienta y orégano. Mézclalo. Parte los tomatitos por la mitad separando por un lado el culo y por el otro la unión del pedúnculo, y ponlos boca abajo en el platito del aceite. Parte el queso de Gruyere en cubitos y las hojas de albahaca en trozos de una superficie como la del cubito de queso aproximadamente. Con algún palillo original, ensarta primero la bolita de mozarela, luego el medio tomate, la albahaca y finalmente el cubito de queso. Echa el sobrante del aceite por encima de los pinchitos. Preséntalo como mejor te parezca. Suele ser un comodín para cualquier cena, que gusta de verdad.

Ya sé que esta entrada está un poco pasada de fechas, pero es que se me olvidó publicar. Algunos dirán que como San Valentín. Quieres agradar, llegas del trabajo a las 14:30, ella está al caer y la floristería está cerrada. No queda más remedio que cocinar algo rápido y vistoso. Manos a la obra. Plato de queso Cortamos trocitos de distintos quesos con formas variadas: Idiazabal, Manchego, Tronchón, algo de queso fresco de cabra... Los colocamos sobre un plato de la forma más airosa posible. Canapés Una tostada de pan, pimiento de piquillo y melva canutera. Podemos decorar con unas hojas de lechugas variadas. Rodajitas de micuit de pato Cortamos una lata de micuit en rodajas y decoramos por encima: alcaparras, mermelada de tomate, reducción de oporto y remolacha. Lo terminamos con sal Maldon. Ensalada Hojas de lechuga variadas, zanahoria rallada, jamón de pato, unos tomates cereza y unas avellanas. Disponemos en un bol y regamos con un buen aceite de oliva. U...

Hoy os voy a proponer una ensalada de lo más vistoso. Yo la llamo ensalada de colores pues son los colores lo que hacen que te entren antes por el ojo que por el coleto. Ingredientes: • Espinacas baby. • Tomates o tomatitos “cherry” de pera • Aguacates. • Un gajo de limón • Cebolla dulce. • Fresas. • Queso de rulo de cabra. • Aceite de oliva virgen. • Sal y pimienta negra. • Vinagre de Módena. Generalmente hago una cama de espinacas “baby” o de brotes tiernos de esos que se venden en bolsas preparadas, en una fuente plana y grande. Partes los tomates y las fresas. Éstas por la mitad en vertical. Le dan un toque ácido no excesivamente dulce que procuran un sabor digamos que “exótico”. Se parten los aguacates en trozos que quepan en la boca y se untan con el zumo del limón para que no se oxiden. La cebolla se parte en tiras y se reparten uniformemente. Se aliña con la sal, la pimienta el aceite y se le reparten unas gotas del vinagre de Módena. Por último, se parten un...