Cocinando entre amigos

Esta tarde de otoño, con un frío casi invernal, he aprovechado para hacer unas ricas magdalenas caseras. Me han quedado así de ricas: Primero los ingredientes: 6 huevos normales (L) de grandes 250 g de azúcar 250 cc de aceite (oliva virgen extra) 240 g harina Ralladura de un limón y una pizca de canela. Levadura royal (una cucharada de café colmada) Así se procede: Pon el horno a calentar (220 a 250 ªC) Primero:  bate los huevos hasta que su volumen aumente al doble. Añade a continuación el azúcar, y después de batir un poco, el aceite. En esta última fase más que batir hay que mezclar bien. Añade la ralladura del limón. Segundo:  Pesa la harina floja (la azul de mercadona va muy bien) y añade la levadura Royal, mezcla bien y añade a la masa la harina cernida. Hay que tener cuidado de batir lentamente para que no salte la harina. bate un poco hasta que la masa quede fina. Antes de rellenar las magdalenas deja reposar la masa en la nevera unos 45 minutos. Ya estam

Hola a tod @ s:    Os propongo una suculenta receta para disfrutar el fin de semana. Como sabéis, nos encontramos en tiempo de hongos. De ellos y de sus maravillosas y apetitosas setas vamos a realizar una deliciosa elaboración. Esta de hoy la realizaremos con boletus y senderuelas. Aunque bastante comunes no son menos sabrosas y aromáticas. También se puede realizar con otro tipo de setas dependiendo de la zona donde las recojamos. Sin ir más lejos aquí en Madrid se pueden coger en la misma casa de campo. Y si te despistas   ............otros hongos también. Pero eso ya es otra cosa.   En fin, a la receta.   Solomillo al horno con guarnición de Senderuelas.   Ingredientes:   2 solomillos de cerdo. 300gr. de Boletus. 300gr. de Senderuela. 1 yogur natural o cremoso. 2 quesitos en porciones. 1 diente de ajo. 2 dl. de aceite de oliva. 1 vasito de vino blanco. 1 docena de uvas 6 blancas/ 6negras.   Elaboración:   1.-Precalentar el horno a 180º. 2.-En una

Hola a todos: Hace ya algún tiempo que un grupo de amigos venimos manteniendo fascinantes conversaciones a cerca del ritual que rodea al mundo del plato y el mantel. Maravillosas y suculentas recetas que vamos elaborando cada vez que organizamos nuestras particulares   reuniones gastronómico-domésticas.   Cocochas al pil-pil, raviolis de langostinos con salsa de boletus, rissoto de hongos, tartas de chocolate al aroma de menta, bodegas Castaño….   Son tantas las tardes y noches que nos enroscamos el mandil en la cocina sin parar de hablar sobre este maravilloso mundo que por fin creo hemos dado el paso; Si bien es cierto que de no haber sido por la pertinaz insistencia de nuestro amigo Pepe Cuerva en crear un blog ( palabra que no consigo digerir )   relativo al mundo de los fogones, probablemente este proyecto no habría visto nunca la luz.   Sobre la cocina, el vino, hoteles con encanto para celebraciones, restaurantes embaucadores, lugares idílicos donde s

Cucharete ( http://www.cucharete.com/ ) es un sitio web o blog donde un equipo de personas recorren los restaurantes de Madrid para hacer recomendaciones. Si quieres ir a cenar con tus colegas es mejor que antes te pases por cucharete.com

La cocina del día a día es un espacio para compartir recetas de cocina creativas, de bajo presupuesto y que puedas realizar de forma fácil y sencilla.