Cocinando entre amigos

Un clásico entre las ensaladas y los aperitivos. Para mi gusto lo fundamental de esta receta es cortar a cuchillo los ingredientes y no utilizar el robot de cocina o la batidora. Me gusta encontrar trocitos de lo que está compuesto el guacamole, ya que las variantes de esta ensalada es inmensa. Ingredientes 2 Aguacates maduros 1 Cebolla mediana 1 Lima 1 Pimiento verde 3 o 4 guindillas Un ramito de cilantro Aceite, sal y pimienta Comenzamos por picar finamente la cebolla, el pimiento, las guindillas y el cilantro, y lo mezclamos en un bol. Rallamos por encima la piel de la lima ya lavada. Pelamos los aguacates y los picamos. Los agregamos al contenido del bol, regamos con el zumo de media lima y removemos el conjunto. Sólo nos queda salpimentar al gusto y añadir un chorro de aceite. Variantes Añadir medio tomate en daditos. Acompaña bien y complementa perfectamente en caso de que nos hayamos quedado cortos con los ingredientes. Sustituir la guindillas p

Ya sé que esta entrada está un poco pasada de fechas, pero es que se me olvidó publicar. Algunos dirán que como San Valentín. Quieres agradar, llegas del trabajo a las 14:30, ella está al caer y la floristería está cerrada. No queda más remedio que cocinar algo rápido y vistoso. Manos a la obra. Plato de queso Cortamos trocitos de distintos quesos con formas variadas: Idiazabal, Manchego, Tronchón, algo de queso fresco de cabra... Los colocamos sobre un plato de la forma más airosa posible. Canapés Una tostada de pan, pimiento de piquillo y melva canutera. Podemos decorar con unas hojas de lechugas variadas. Rodajitas de micuit de pato Cortamos una lata de micuit en rodajas y decoramos por encima: alcaparras, mermelada de tomate, reducción de oporto y remolacha. Lo terminamos con sal Maldon. Ensalada Hojas de lechuga variadas, zanahoria rallada, jamón de pato, unos tomates cereza y unas avellanas. Disponemos en un bol y regamos con un buen aceite de oliva. U

Besos melosos on Prezi

Ingredientes: • Una piña • Un aguacate • Una manzana • ½ kg. Langostinos • Cebollinos • Surimi en tiras • Maíz en grano • Lechuga • Salsa cóctel • Un cuarto de limón • Un tomate cherry Para la salsa cóctel: • Aceite de girasol • Un huevo • Sal • Ketchup • Mostaza Colmans • Un chorreón de whisky • Tabasco Elaboración: Salsa cóctel En el vaso del Mini Pímer llena un cuarto con aceite de girasol, pon el huevo, sal, el tomate ketchup, el tabasco al gusto, la mostaza colmans -Una cucharada de café- y el chorreón de whisky. Mete el brazo del Mini Pímer y actívalo sin moverlo de arriba abajo. Cuando esté a la mitad ya trabada la salsa, empieza a subir lentamente el brazo, procurando no agitarlo demasiado para que no se corte. Poco a poco lograrás la salsa espesita. Reserva en la nevera. Cóctel Parte la piña en dos y vacía ambas partes de la pulpa. Reserva la mitad para nuestro cóctel, cortada en taquitos pequeños. Corta el aguacate y la manzana en taquitos pequeño