Cocinando entre amigos

Tarta de manzana:  Ingredientes: 1 yogur de limón y 3 huevos 1 medida de yogur de aceite 2 medidas de yogur de azúcar 3 medidas de yogur de harina 2 cucharadas de ralladura de limón 1 sobre de levadura 3 manzanas reinetas granes peladas y cortadas en láminas Elaboración: Se hace una crema con el yogur, el aceite, el azúcar, la harina, los huevos, la ralladura de limón y la levadura. Esta crema se coloca por capas con láminas de manzana en un recipiente que se pueda hornear. Se deja media manzana cortada en rodajas para colocarla en forma de flor por arriba, para adornar. Se mantiene en el horno durante 25 minutos a fuego más bien fuerte.

Una bobada que tiene mucho éxito. INGREDIENTES: -Tomatitos cherry de pera en rama -Bolitas de mozarela -Queso de Gruyere, Masdam u otro    del estilo -Hojas de albahaca fresca -Aceite de oliva virgen -Orégano -Sal y pimienta En un platito echa un chorreón de aceite, sal, pimienta y orégano. Mézclalo. Parte los tomatitos por la mitad separando por un lado el culo y por el otro la unión del pedúnculo, y ponlos boca abajo en el platito del aceite. Parte el queso de Gruyere en cubitos y las hojas de albahaca en trozos de una superficie como la del cubito de queso aproximadamente. Con algún palillo original, ensarta primero la bolita de mozarela, luego el medio tomate, la albahaca y finalmente el cubito de queso. Echa el sobrante del aceite por encima de los pinchitos. Preséntalo como mejor te parezca. Suele ser un comodín para cualquier cena, que gusta de verdad.

Este año tocó celebrar la cena de Nochebuena y la comida de Navidad en mi casa, y claro, algo había que cocinar. Nos planteamos hacer dos menús ligeros y que huyeran de los típicos platos navideños cuyos componentes se suelen poner por las nubes en estas fechas. Os puedo asegurar que se consigue, y que los invitados quedaron agradecidos por la novedad. Cena de Nochebuena Comida de Navidad Tres cremas Manzanas rellenas de pollo Cóctel macedonia de Navidad Flan de queso y calabacín con pesto Palitos de berenjena con miel Rollitos brick de conejo y alcachofas Copa de crema de naranja Y en las próximas entradas cada una de las recetas.